Pinot Blanc Kirschgarten GG 2021
Warum trinkenswert:
Der Philipp Kuhn Pinot Blanc „Kirschgarten“ 2021, ein Großes Gewächs aus der VDP. Großen Lage Laumersheimer "Kirschgarten", ist ein exzellenter Weißburgunder, der durch Finesse und Eleganz überzeugt. Die Kalkstein-Böden der Lage verleihen diesem Wein seine beeindruckende Mineralität und Tiefe.
Die Trauben werden nach einer kurzen Maischestandzeit als vollreife Beeren schonend gepresst und spontan mit natürlichen Hefen fermentiert. Anschließend lagert der Wein bis April auf der Hefe, wobei er regelmäßig durch Batônnage verfeinert wird. Der Ausbau erfolgt in alten und neuen Barriques nach burgundischem Vorbild, was dem Wein eine schöne Holznote und Komplexität verleiht.
Im Duft zeigt dieser Pinot Blanc reife Birne, Walnuss und getrockneten Apfel, ergänzt durch einen Hauch von süßer Melone im Abgang. Feine Hefenoten nach Brioche sorgen für ein harmonisches Spiel aus Ausgewogenheit und Charisma, begleitet von einer appetitanregenden Säure.
Ein perfekter Begleiter zu feinen Fischgerichten mit kräftigeren Saucen, Huhn, Kaninchen oder Kalbfleisch. Selbst zu Lammgerichten kann dieser Weißburgunder eine elegante Alternative zum Rotwein sein. Ein Wein, der sowohl durch seine Komplexität als auch durch seine Vielseitigkeit überzeugt.
