Pinot Noir Rheingau "Selection Schulz" 2017

Warum trinkenswert:

Im Jahr 2000 entschied der Hamburger Unternehmer Günter Schulz, seinen eigenen Wein herzustellen, inspiriert von seiner Liebe zu französischen Burgundern. Sein Ziel war es, hochwertigen Pinot im Rheingau anzubauen und damit die Grundlage für Chat Sauvage zu legen. Obwohl der Rheingau hauptsächlich für Rieslinge bekannt ist, wurden Spitzenlagen mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt, was in den exponierten Steillagen am Rheinufer optimale Bedingungen für diese Rebsorten schuf. Die vielschichtige Mineralität der Böden trägt zur Finesse und Eleganz der Weine bei. Um eine eigene Produktionsstätte zu schaffen, versteigerte Schulz einen Großteil seiner Spitzenweinsammlung aus Burgund und baute in Johannisberg eine Anlage für seine eigenen Weine. Im Jahr 2010 wurde die neue Betriebsstätte bezogen, ein bedeutender Schritt für das Weingut. Schulz setzt konsequent auf Qualität und verwendet ausschließlich hochselektierte, gesunde und reife Trauben. Das Weingut bewirtschaftet derzeit 8 Hektar Rebland von Winkel bis Lorch.

Der Chat Sauvage Pinot Noir "Selection Schulz" mit süßlich-tabakigem Duft nach reifen roten und schwarzen Beeren zeigt sich dieser Wein in der Nase. Dazu gesellen sich kräutrige Nuancen von Weihrauch und gewürzigen Tönen. Im Mund zeigt sich herbe Frucht mit getreidigem Holz, leicht pflanzlichen Tönen, etwas trocknendem Tanninen und leichtem Säurebiss. Im Hintergrund tummeln sich erdige Aromen, ein
Hauch von Kaffee und Kakao. Im Abgang zeigt sich der Wein nicht ewig tief,
leicht mineralisch, aber auch mit einer gewissen Wärme und einer Spur
Wacholder, dennoch trocken. Spitzen Pinot aus Deutschland!

Herkunft: Deutschland, Rheingau

Rebsorte(n): Pinot Noir, Spätburgunder

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Weinart: Weißwein

Hersteller /
Inverkehrbringer:
Weingut Chat Sauvage
Schulz & Schöttle GbR
Hohlweg 23
65366 Geisenheim/Johannisberg

Enthält:
Allergene: Sulfite